Krem z dyni i pomarańczy

• 1 mała dynia Hokkaido - ok 0,5 kg (bez pestek)
• Pół małego selera
• 1 marchew
• Biała część pora
• 3 mniejsze ziemniaki
• 1 korzeń pietruszki
• Cebula
• 2 ząbki czosnku
• Łyżeczka tartego imbiru
• Szczypta: cynamon, kumin, papryka ostra, pieprz, sól
• 1 pomarańcza
• Ok 0,5 litra bulionu lub wody

Ziemniaki, marchew, seler i pietruszkę obierz i pokrój w mniejsze części. Dynię wydrąż z pestek i pokrój wraz ze skórką w ok. 2 cm plastry. Przełóż wszystko na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę - skrop sowicie oliwą i wymieszaj z przyprawami. Podpiecz do przyrumienienia.

W międzyczasie w garnku podsmaż na maśle z oliwą cebulę, czosnek i seler. Dodaj imbir, startą skórkę i sok z pomarańczy - podgotuj jeszcze chwilę. Dodaj podpieczone warzywa (wraz z oliwą z blaszki!) oraz bulion. Gotuj do miękkości warzyw, następnie zblenduj na gładko (w razie potrzeby dodaj więcej bulionu). Jeśli potrzeba - dopraw solą i pieprzem wedle uznania.

Smacznego !

Łyżka o żarciu